La banana es una fruta superpoderosa, con muchísimas propiedades para nuestro cuerpo. Combinala en distintas preparaciones para comer rico, sano y diferente.

Comer fruta no tiene por qué ser aburrido, ni implica comer la fruta sola. Combinada con otros ingredientes, permite agregarle textura a las recetas, suavidad, color y esponjosidad.

La banana aporta potasio, pero también es muy rica en calcio, imprescindible para fortalecer dientes, huesos y cabello. Además contiene vitamina A, B2, B6, C y es rica en triptófano, que ayuda a combatir la depresión.

También es una fruta muy versátil que queda bien en varias preparaciones: licuados, helados, panqueques,muffins, budines. Por ejemplo, en este budín de banana, combinado con chocolate y frutos secos, que es delicioso y muy fácil.

Ingredientes para un budín de 12 porciones:

• 3 huevos
• 1/2 taza de azúcar mascabo
• 1/2 taza de aceite
• 1 taza de leche
• 1 cda. de extracto de vainilla
• 2 bananas bien maduras
• 2 y ½ tazas de harina
• 1 cdita de polvo de hornear
• 1 taza de chips de chocolate
• Pizca de sal
• 1 taza de mix de frutos secos

Preparación:

• Batí los huevos hasta que formen una espuma.
• Agregá el azúcar y seguí batiendo un minuto más.
• Sumá el aceite y batí 30 segundos más.
• Incorporá la leche y el extracto de vainilla. Luego las bananas pisadas. Batí por otros 30 segundos.
• Juntá los ingredientes secos en un bowl y agregalos de a poco.
• Mezclá hasta que se incorporen todos los ingredientes. Agregá los chips de chocolate y los frutos secos y poné la mezcla en una budinera previamente aceitada.
• Llevalo al horno a 180 grados por 30/40 min y listo. ¡A disfrutar!

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