En estas épocas en las que estamos más tiempo en casa, nos vamos amigando de a poco con la cocina. Y descubrimos que algunas cosas son más simples de lo que parecen. Por eso, queremos aprovechar para llevarte recetas con frutas de estación para que te alimentes con cosas ricas y sanas. Hoy, budín de peras, canela y coco.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • Un chorrito de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar mascabo
  • 1/3 taza de leche de coco (o la que uses)
  • 3 cdas. de aceite neutro
  • 1 pera rallada (o pisada si está muy madura)
  • 1 taza de harina integral
  • 1/2 taza de harina de centeno (o todo harina integral)
  • 3 cdas. de coco rallado
  • 2 cditas de canela (o 1 depende, cuánto te guste)
  • 1 cda. de polvo para hornear

Preparación

  1. Batir con batidora los huevos, el extracto de vainilla y el azúcar mascabo.
  2. Luego agregá la leche, el aceite neutro y la pera, y batí un poco más.
  3. Por último, sin batir, agregá la harina integral, la harina de centeno, el coco rallado, la canela y el polvo para hornear.
  4. Integrá todo y llevá la mezcla a un molde de silicona (o engrasado) y, por arriba, espolvoreá con coco en escamas o rallado. Cociná en horno pre caliente 35 minutos o hasta que, al pincharlo, salga seco. Cuando lo saques, si querés, ponele hilos de miel liquida por arriba.
La receta es de @wellnessxnutricion.   En Elegí Fruta te presentamos una manera simple de promover hábitos saludables en tu empresa. Nuestras cajas con fruta permitirán que tus empleados se sientan cuidados y trabajen con alegría y motivación. Con un costo semanal muy accesible, podés promover el bienestar de tus empleados y generar una onda fresca que va a inundar toda tu empresa.  

Contenido producido originalmente por Sabio Marketing para Pymes, para Elegí Fruta.

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