¿Quién dijo que comer sano y rico no es posible? Si nos sacamos de la cabeza la idea de que todo lo rico viene en paquetes, vamos a poder comenzar a incorporar alimentos nutritivos que nada tienen que envidiarles a las galletitas industriales. Hoy te dejamos esta receta de cookies de banana y coco para que pruebes en casa. Son ideales para preparar para la semana y ¡superfáciles de hacer!   Ingredientes:

• 1 banana
• 1 huevo
• 1 cdta. de extracto de vainilla
• 1 cda. de crema de maní
• 1 taza de avena
• 2-3 cdas. de coco rallado
• Bicarbonato de sodio

  Procedimiento:

• Pisar la banana y mezclarla con el huevo. Agregar el extracto de vainilla y la crema de maní. Reservar
• Procesar una taza de avena hasta hacer harina.
• Agregar a la preparación anterior junto con el coco rallado y una pizca de bicarbonato de sodio.
• Mezclar todo bien. La mezcla queda pegajosa, no seca.
• Con una cuchara, llevar la mezcla a una placa para horno con papel manteca o base de silicona. Darle forma de galletitas.
• Cocinar en el horno a 180 °C por 15 minutos.
• Retirar y dejar enfriar.
• Opcional: derretir chocolate 80% cacao sin azúcar y cubrir las cookies. Dejar enfriar.

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Contenido producido originalmente por Sabio Marketing para Pymes, para Elegí Fruta.