Ingredientes (para 2 personas)

• 2 cuartos de pollo
• 2 mandarinas
• 30 ml aceite de oliva virgen extra
• 20 g miel
• 40 ml vermut rojo
• Pimentón dulce
• Tomillo seco
• Pimienta negra molida
• Sal

Paso a paso 

1. Precalentar el horno a 200º y preparar una fuente adecuada. Para el momento de cocinarlo, el pollo debe encontrarse a temperatura ambiente, para que nos permita dominarlo y macerarlo mejor. Una vez que el pollo esté a temperatura ambiente, secarlo con papel de cocina y retirar los posibles excesos de grasa o plumas.
2. Colocar las piezas en la fuente, regar con aceite de oliva y masajear bien, dejando que el sabor se vaya incorporando en cada parte del pollo. Salpimentar ligeramente y añadir el pimentón. Exprimir el jugo de la primera mandarina y volver a masajear que todo se integre. Hornear durante unos 30 minutos.
3. Hacer una mezcla bien integrada con la miel, el vermut y el tomillo y repartir todo sobre el pollo, con cuidado de no quemarnos. Cortar la otra mandarina en rodajas y ponerlas en la fuente junto al pollo. Devolver al horno hasta que esté en su punto, unos 15-20 minutos más.
4. Retirar las piezas de pollo y la mandarina asada. Sacar los jugos de la fuente, colándolos con un tamiz o colador de malla fina solo en el caso de que haya quedado demasiado líquido, para poder retirar la parte grasa y que sea más saludable.
5. Esta receta se puede combinar con cualquier verdura al horno, e incluso con un arroz blanco para poder degustar mejor la mezcla de sabores y sensaciones. 

Postre rápido y cítrico para combinar

Crema de limón

Ingredientes

• 1 lata pequeña de leche condensada (400 g)
• 4 yogures de limón
• Jugo exprimido de 2 limones 

Paso a paso

Contenido producido originalmente por Sabio Marketing para Elegí Fruta.