Desde Elegí Fruta nos encanta compartir con vos las mejores recetas, creativas y originales para que puedas incluir las frutas en tu dieta diaria. ¡A cocinar! En esta oportunidad te compartimos una receta de mistol y mandarina. El mistol es un fruto que nace entre el quebracho blanco y el quebracho colorado, y es característico de casi todo el norte de Argentina y parte del centro como Córdoba, además de Perú, Bolivia y Paraguay. Este fruto se puede consumir maduro o se puede preparar de diferentes formas. Actualmente se consigue en cualquier dietética por sus valores nutritivos y por su baja o nula presencia de alcaloides. En esta receta vamos a combinar este fruto particular con la amada mandarina. Además, vamos a utilizar diferentes harinas, para que la receta sea más innovadora. Y, sobre todo, más sana.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de mistol o de algarroba o de chañar. ¡Vos elegís!
  • 2 tazas de harina 000 o integral
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de aceite de girasol
  • 1 huevo
  • Una pizca de bicarbonato de sodio
  • 1 mandarina: ralladura y jugo
FrutaTip: si vas a darte el permitido de la semana o estás con antojos, podés agregarle chocolate. Ya sea cacao amargo, dulce, molido o derretido.

Paso a paso 

 
  • Mezclar en un bol todos los ingredientes, con ayuda de una espátula y sin batir, hasta lograr una masa uniforme con una consistencia cremosa. Si querés, podés probar una cucharada, así identificás si hace falta algún ingrediente.
  • Una vez lista la preparación, hay que rellenar los moldes. Podés elegir pirotines pequeños o grandes. Lo importante es que llenes a 3/4 de su totalidad. Luego podés echarle los trocitos de chocolate por encima.
  Para la cocción tenemos dos opciones:
  1. En el horno: a 180 °C durante 10 a 12 minutos.
  2. En la olla Essen: calentar previamente la olla con su tapa para generar ambiente de horno. Colocar los moldes y cocinar entre 8 a 10 minutos a fuego corona.
FrutaTip: Para controlar su cocción, pinchar con un palillo o tenedor. Una vez que salga limpio tenemos listos nuestros muffins especiales. Solo queda disfrutar.

Contenido producido originalmente por Sabio Marketing para Elegí Fruta.

 
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