Comer rico y sano es posible, solo hay que saber elegir los ingredientes y poner un poco de creatividad a nuestras comidas. Hoy queremos dejarte esta receta de muffins de manzana y granola con de dulce de membrillo para que disfrutes de algo delicioso y saludable en estos días de frío.   Ingredientes (para 4 unidades): Masa:

• 1/2 taza de harina integral
• 1/2 taza de harina leudante
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 manzanas peladas en trozos
• 2 huevos
• 1 chorrito de aceite
• 1/2 taza de azúcar de mascabo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo

Otros:

• 4 trozos de dulce de membrillo
• C/n de granola

  Procedimiento:

• Colocá rocío vegetal en una sartén y agregá las manzanas. Mezclá y cociná.
• Dejalas que se cocinen con el líquido que van largando. De ser necesario, agregá un poco de agua para que no se peguen.
• Pisalas hasta obtener un puré.
• Colocá todos los ingredientes para la masa en un recipiente.
• Procesá con una minipimer.
• Esparcí rocío vegetal sobre moldes para muffins.
• Rellenalos con parte de la preparación.
• Agregales un trozo de dulce de membrillo en el centro de cada uno.
• Rellenalos con el resto de la preparación.
• Agregales la granola por encima.
• Cocinalos en el horno entre 30 y 40 min aproximadamente.

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Contenido producido originalmente por Sabio Marketing para Pymes, para Elegí Fruta.