Ingredientes

• Naranjas (preferentemente de ombligo, porque son más dulces)
• 3 huevos
• Azúcar
• Almíbar
• Fécula de maíz

Paso a paso

Naranjas por un lado

• Primero se rallan las cáscaras. Solo un poco, como para sacarle el sabor amargo. En este procedimiento hay que cuidar de que no pierdan la consistencia, ya que luego hay que cortarlas por la mitad, exprimirlas y reservar el jugo.

• Luego de exprimir el jugo, conservar los cascos, y luego lavarlos con agua, para darles un primer hervor. Luego se tira el agua, y vuelven a hervirse. Ahora sí, hasta que queden bien tiernitos. Es importante agregarle azúcar al agua de este segundo hervor. A ojo, como para que las naranjas se endulcen. 

• Mientras, se van preparando un poco de almíbar y la crema del relleno.

Cremita por el otro

• Batir 3 huevos, agregar el jugo de las naranjas y 4 cucharadas grandes de féculas de maíz. Luego, cocinar a fuego suave. 

• Cuando empiece a tomar calor la preparación es importante revolver constantemente así no se agruma. Cuando espese y tome consistencia es porque el relleno está listo.

Ahora todo junto 

Contenido producido originalmente por Sabio Marketing para Elegí Fruta.